close
記者許家禎／台北報導
亞都麗緻天香樓變年輕了！以往給人「長輩感」的天香樓杭州菜，現在脫胎換骨鎖定年輕族群變身天香樓mini，取其天香樓經典菜色4分之1至6分之1精緻、小份量化，平均每人消費約300到400元，與桌菜一人要1000元左右親民許多。同時服務流程也大不相同，講求快速簡便「自助式」！亞都麗緻集團總管理處暨亞緻餐飲總經理徐儷萍表示，為了要破除「杭州菜是長輩吃的」迷思，讓更多人、尤其是年輕人吃到杭州菜，因此特別開設天香樓mini針對年輕人推出菜色。而為了年輕族群的客層，從地點、服務流程與菜色都下了很多苦心，像是地點選在微風松高店，與百貨公司針對年輕客喜愛時尚流行的族群不謀而合。另外，服務流程也大不相同，講求快速簡便「自助式」，消費者用餐前先在櫃檯前選飲料、小菜與主食，結完帳後到座位等候，等行動裝置設備提醒就能到櫃台取餐，調味區與飲茶區的醬料與茶包則能隨意取用。至於菜色則精選天香樓經典料理4分之1至6分之1，如冷盤小菜有杭式燻魚、杭式醬鴨、糖心勳蛋；主食有蘇杭點心、主廚推薦與精緻麵食3大類，像是寧式片兒川、鮮蝦爆鱔麵、杭州東坡肉、以及一次可嘗到3款點心上素蒸餃、蝦仁燒賣與小籠包的天香園籠，訴求小份量的細膩風味。業者表示，平均每人消費約300到400元，與天香樓桌菜一人要1000元左右親民許多。亞緻餐飲目前有麗緻坊、麗緻巴賽麗、麗緻天香樓3個餐飲品牌，在微風松高天香樓mini開幕之後，則達10間品牌分店。徐儷萍指出，去年一年旗下餐飲創造1億元營收，今年1到9月就破億，預計今年全年營收將較去年成長3成。
本文章內容轉載yahoo新聞
全站熱搜
留言列表
