工商時報【黃志懋】
百年來流傳於行家之間的頂級威士忌界傳奇，以建築邏輯智慧與釀酒技藝交疊出層次豐富的淬煉精華，蘇格蘭頂級單一麥芽威士忌品牌「Mortlach慕赫2.81」，日前於台灣舉行全球首次正式發表，並打造全球首座「慕赫2.81威士忌臻藏酩邸」，Mortlach全球品牌大使Georgie Bell也專程來台，引領品味超凡的威士忌行家感受「2.81蒸餾法」淬鍊下豐富醇厚的華麗口感。
Mortlach酒廠誕生於1823年Speyside（斯貝賽）地區的Dufftown（達夫鎮），為該地區的首座合法威士忌蒸餾廠。其最著名的擘畫者為曾參與大英帝國鐵路與橋樑系統建設的蘇格蘭工程巨擘George Cowie，與其具有科學與醫學背景的兒子Dr. Alexander Cowie。Cowie家族，憑藉具精準科學邏輯思維的工程與醫學背景，創造出獨一無二、舉世驚豔的2.81蒸餾法。有別於一般威士忌酒廠的二次蒸餾，Mortlach透過2.81蒸餾法宛如建築工程般精密細膩的程序，蘊育出豪邁、醇厚而層次豐富的極致口感，不僅獲得「Dufftown野獸」的美譽，更成為蘇格蘭首席威士忌調酒師的首選臻品。
為了完整向世人呈現Mortlach190年來的歷史傳奇，並提供威士忌愛好者深入品鑑其豐馥迷人的極致口感，台灣帝亞吉歐特地打造全球首座「慕赫2.81威士忌臻藏酩邸」，以現代工業風為設計主軸，與Cowie家族於維多利亞黃金建設時代的偉大貢獻相互輝映。在Mortlach歷史牆上，刻畫著品牌190年來所寫下的輝煌成就，自1823年酒廠建立以來，展開一場頂級威士忌劃時代的華麗冒險。此外，現場更特別打造一座高達2米的Mortlach蒸餾器復刻模型，精緻呈現「2.81蒸餾法」獨特而縝密的蒸餾程序。
「Mortlach慕赫2.81」於台灣推出全球限量首發Rare Old 珍藏、18年、25年等三款頂級蘇格蘭單一麥芽威士忌，分別呈現不同特色的極致風味。「Mortlach慕赫2.81 Rare Old」珍藏，澄澈透亮琥珀金黃色的酒液中，帶有複雜且渾厚的酒質特色，富有香甜與乾燥麥芽的精巧平衡。其比例完美的酒體結構，夾帶獨特花果香調，散發出多層次的馥郁口感，乾果香氣餘韻綿長。
「Mortlach慕赫2.81 18年」則是極致誘人、香醇且令人垂涎的臻品，直接飲用最能品嘗其真實原味。各具特色的濃郁香氣彼此調和，交織出令人驚豔的多重口感變化，麥芽甜度與酸度平衡和諧，為喜愛醇厚口感的威士忌愛好者首選。「Mortlach慕赫2.81 25年」則具有混合烘烤香料與近乎原始野獸強度的厚重質感，伴隨多層次濃郁甘甜與橡木桶的迷人香氣，則是風味最豪邁醇厚且層次豐富，兼具優雅品味與權力掌握的代表酒款。
本文章內容轉載yahoo新聞
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